Вы здесь: Главная > Бульоны и супы > Гаспачо

Гаспачо

Суп хорош и сам по себе, и с отбивными.

3 крупных помидора, 200 г белого хлеба, 2 средних огурца, 2-3 зубчика чеснока, 3/4 ст. томатного сока, 4 ст.л. измельченной зелени петрушки и кинзы, 3 ст.л. растительного масла. Хлеб (без корочки) размочить в кипяченой охлажденной воде, размять в пюре. Соединить с чесноком и нарезанными огурцами и помидорами (без кожицы), измельчить в блендере в однородную массу.

Добавить масло (лучше оливковое) и томатный сок, развести 1 л кипяченой воды (можно меньше), всыпать зелень, соль и кубики льда, перемешать.

 

Холодный томатный гаспачо

  • томатный сок — 4 стакана
  • лук репчатый — 1/2 шт.
  • зелёный перец — 1 шт.
  • огурец — 1 шт.
  • соус Worcestershire — 1/2 ч.л.
  • чеснок — 1 зубчик
  • острый перечный соус — 1 капля
  • перец стручковый кайенский — 1/8 ч.л.
  • чёрный перец — 1/4 ч.л.
  • оливковое масло — 2 ст.л.
  • помидор (большой) — 1 шт.
  • лук-шнита или лук-шалот (измельчённый) — 2 ст.л.
  • лимон — 1 шт.

Лук некрупно порезать, перец очистить от семян и порезать, огурец разрезать на половинки и очистить от кожуры. Два стакана томатного сока и все ингредиенты, за исключением помидор, лука-шнита и лимонных кусочков поместить в миксер. Смешать. Медленно добавить в миксер оставшиеся 2 стакана томатного сока. Добавить порезанные помидоры. Смешать.

Перед подачей охладить. Подавать в отдельных тарелках, украшенных луком-шнитом и лимонными кубиками (лимон порезанный на 6 кубиков).


Вы прочитали статью: Гаспачо
526 просмотров
  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

2 комментариев к записи “Гаспачо”

  1. Дмитрий:

    Жена уехала к теще. И честно говоря устал ходить по кафешкам. Напал на этот сайт, хотел супчика попроще приготовить))))А приготовил гаспачо. Сам не ожидал, но все доступно и понятно изложено. Приятного аппетита!

  2. Валюнчик:

    Недавно забрела на этгт сайт в поисках рецепта чего-нибудь вкусного и оригинального. Прочитала рецепт гаспачо — и поняла, что нашла то, что искала.
    И не пожалела: муж, попробовав этот суп, был просто в восторге!

Оставить отзыв

Похожие рецепты :

.