Вы здесь: Главная > Рыбные блюда > ((Пышная рыбная запеканка»

((Пышная рыбная запеканка»

400 г вареной, очищенной и нарезанной кусками рыбы, 1,5 ст. л. слив, масла, 3 ст. л. муки, 3/4 ст. молока, 3/4 ст. рыбного бульона, Зяйца, соль, перец.

Спассеруйте муку на масле, постепенно влейте молоко с бульоном, варите несколько минут. Остудите, затем, непрерывно взбивая, введите желтки. Взбивайте смесь вручную 10 мин., посолите и поперчите, затем добавьте кусочки рыбы (их можно предварительно измельчить). Белки взбейте в густую пену и, осторожно помешивая, добавьте к смеси. Огнеупорную форму смажьте маслом, посыпьте молотыми сухарями и заполните приготовленной массой (до 3/4 объема формы). Запекайте 45 мин. при 220°С.


Вы прочитали статью: ((Пышная рыбная запеканка»
264 просмотров
  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Оставить отзыв

Похожие рецепты :

.